Better days will come...

Sem vontade nenhuma de "aturar" o mundo... é só o que me apetece dizer por estes dias...

Better days will come...

Restaurante Vegetariano - Greenside

Este é um restaurante a que, desde que o descobrimos, temos ido bastante.

Já existe desde 2010 mas, só recentemente chegou ao meu conhecimento... E desde que chegou temos regressado praticamente todas as semanas.

Em Coimbra e para quem aprecia pratos vegetarianos ou veganis, este é o sítio ideal para almoçar.

O conceito é simples, saudável e com relação qualidade-preço justíssima... tudo como se quer.

Tem um menu de almoço que inclui sopa, sumo e prato - tudo por 7,50 €. É super-rápido (mesmo ideal para o almoço) pois os pratos já estão confeccionados - é só chegar, pegar no tabuleiro e dizer o que preferimos.

A comida é vegetariana, sempre com uma alternativa vegana.

Exemplos do que já comi por lá? Hmmmm... Legumes à Braz, Pastéis de Tofu e Noz, Pizza Vegana, Migas de Tofu e Broa... se gostei de tudo? Gostei pois.

Fotos? Pois.. não tenho tirado muitas. Só encontro mesmo esta, da primeira vez que lá fui... provei a Pizza Vegana e estava muito boa!

Também descobri entretanto que os pastéis de requeijão, de tofu, etc que já há muito comprava na Celeiro de Coimbra e adorava vêm de onde? Pois... de lá.

E é isto... Dado que esta semana de 01 a 07 de Outubro se celebra a Semana Vegetariana - www.semanavegetariana.com - acho que esta é uma boa sugestão para vos apresentar... encontramo-nos por lá um dia deste ao almoço, quem sabe. ;)

Então e o que é que comes? - #1 - Almôndegas de Grão, Aveia e Bulgur

Desde que deixei, há cerca de meio ano, de comer carne há algumas pessoas que me perguntam:

"Então e o que é que comes?"

Este é um exemplo. Como isto. Assim, vou-me esforçar por partilhar mais convosco receitas vegetarianas que vá fazendo (ocasionalmente pode aparecer alguma com peixe, pois ainda como peixe...).

Almôndegas de Grão, Aveia e Bulgur

Esta receita não é tão rápida de fazer como as que habitualmente trago mas, é muito boa.

São umas almôndegas vegetarianas, com uma textura bem suave e um sabor delicioso! A textura com que ficam é mais "molinha" do que se forem feitas com soja, mas ficam também bem mais húmidas e saborosas. Ideais para o molho de tomate em que cozinham.

Nós por cá gostámos. ;)

Nota: Tudo isto é sem sal porque nós não usamos sal, mas se estão habituados deverão adicionar nas quantidades que normalmente colocam ao cozinhar.

Ingredientes (Almôndegas):

1/2 Pimento Vermelho

1/2 Pimento Verde

1 Cebola

4 Dentes de Alho

Azeite q.b.

1 Cubo de Caldo de Legumes (Knorr)

1 Lata de Grão de Bico (Compal)

1 Chávena de Aveia (Próvida)

4 Colheres de Sopa de Bulgur (Naturefoods)

1/2 Chouriço Vegetal (Cem Porcento)

6 Colheres de Sopa de Pão Ralado (Continente)

Ervas aromáticas a gosto (eu usei a mistura de Ervas Aromáticas Bio - Cozinha Tradicional Carnes, da Essentia)

Farinha de Trigo (Próvida)

Ingredientes (Molho):

1 Cebola

2 Dentes de Alho

1 Embalagem de Polpa de Tomate (Compal)

1/2 Embalagem de Rice Cuisine (substituto de natas) - (Alpro)

2 Chávenas de Água

Ervas aromáticas a gosto (eu usei a mistura de Ervas Provençais - Margão)

Receita:

Colocar a aveia e o caldo de legumes em água a ferver (a quantidade de água deve ser sensivelmente o dobro da de aveia) e deixar cozer durante cerca de 45 a 50 minutos. Se virem que é necessário vão adicionando mais água.

Enquanto isto picar a cebola, os pimentos, o alho e o chouriço vegetal e colocar tudo a refogar (para esta parte uso a Bimby - atiro tudo lá para dentro, pico e coloco 5 min. - Varoma - Vel 2).

Se não usarem Bimby, tem que ficar tudo bem picadinho, pois o objetivo é ficar "tipo papa".

Lavar o grão, escorrer bem e adicionar ao refogado, moendo tudo e deixando cozinhar 2 a 3 minutos.

Agora devem ter uma papa de consistência grossa - retirar para uma taça grande e adicionar as ervas aromáticas.

Quando a aveia estiver cozida, escorrer a água para uma taça (escorrer mesmo muito bem a aveia pois caso contrário depois de moída fica demasiado "papenta").

Colocar o bulgur nessa taça durante 4 minutos e mexer.

Enquanto o bulgur cozinha um pouco na água da aveia, aproveitar para triturar a aveia e juntá-la ao preparado que já está na taça.

Escorrer bem o bulgur e juntar também ao preparado. 

Misturar tudo e colocar o pão ralado, misturando sempre - usei 6 colheres, mas devem verificar a quantidade necessária. O pão ralado serve para ligar e dar uma consistência moldável (eu quis que ficassem húmidas, mas aqui podem trabalhar mais a vosso gosto - se quiserem que fiquem mais secas devem colocar mais pão ralado).

Quando estiver moldável fazer as bolinhas e colocar num prato / tabuleiro.

Colocar a farinha de trigo num prato e passar por lá todas as almôndegas, de forma a que fiquem cobertas pela farinha.

Entretanto, vamos preparando o molho?

Picar a cebola e o alho e colocar a refogar. Adicionar a polpa de tomate e 1 chávena de água ao refogado. 

Mexer e juntar as ervas aromáticas.

Adicionar as almôndegas - com muita delicadeza para não se esborracharem todas - e deixar cozinha em lume brando.

Ao fim de 5 minutos adicionar mais uma chávena de água e as "natas" rice cuisine.

Deixar cozinhar cerca 20 minutos, sempre em lume brando.

Neste tempo podemos preparar uma salada e arroz branco para acompanhar!

Bom apetite!

Lasanha Rápida de Legumes e Camarão

Às vezes apetece-me fugir às saladas, mas manter-me pelos legumes e coisas do género.

Outras vezes apetece-me comfort food, mas sem ser demasiado calórica.

Hmmm... Então noutro dia lembrei-me "que tal uma lasanha de legumes e camarão, sem bechamel?"... Vá, eu aqui me confesso... ao queijo não fugi... mas é bem mais light do que uma lasanha normal (e rápida de preparar).

Ingredientes:

1 Embalagem de Massa de Lasanha Fresca (Casa de Milo)

1/2 Curgete

1/2 Pimento Vermelho (ou Laranja)

1 Embalagem de Camarão Pré-Cozido (Ultracogelado) - 300 gr (Gelpeixe)

1 Tomate

1 Cebola

Ervas aromáticas (a gosto) - (usei oregãos e cebolinho)

Queijo Mozarela

Azeite q.b.

Receita:

Picar a cebola e colocar a refogar com um fio de azeite.

Adicionar os legumes picados ao refogado e, no final, adicionar o camarão.

Quando começar a ganhar água - porque o camarão congelado vai libertar água - retirar (repetir este processo 2 ou 3 vezes, se necessário - o importante é que não fique quase água nenhuma, porque senão os legumes vão ficar cozidos e "espapaçados".

Acabar de saltear os legumes e o camarão com as ervas aromáticas e retirar do lume (no total não deverão estar mais do que 5 minutos ao lume).

Ir alternando camadas de legumes + camarão e placas de lasanha num tabuleiro.

Por cima da última placa de lasanha colocar o mozarela e salpicar de oregãos.

Levar ao forno 20 a 25 minutos.

Bom apetite!

Ravioli Sacana em 3 Minutos

Domingo. Fim de tarde. Ir para casa depois de um passeio a pé. Apetece jantar em casa, mas não se sabe bem o quê. Tem que ser rápido. E bom. E bonito. Hmmmm...

Estes éramos nós ontem por volta das 18h...

Parámos no Supercor, comprámos uns Ravioli Ricotta e Espinafres (frescos), seguimos para casa, tratámos da nossa vidinha e, à hora de jantar, 3 minutos e voilá... podem ver o resultado (e a receita):

Ingredientes:
Ravioli Ricotta e Espinafres (frescos)
Piri-piri Sacana de Ananás
Ervas aromáticas frescas a gosto
Uma pitada de Azeite
1 Queijinho Babybel

Receita:
Colocar água a ferver com uma pitada de Sacana Ananás (nós não usamos sal, por isso compenso colocando uma pitada de piri-piri, mas podem fazer com sal).
Colocar os Ravioli na água a ferver e deixar cozer 2 minutos.
Enquanto isto juntar uma pitada de Azeite e uma colher de café de Sacana Ananás, numa frigideira
Retirar os ravioli,  escorrer e colocá-los na frigideira para saltear.
Adicionar as ervas aromáticas e saltear durante 1 minuto.

Servir com um bocadinho de Babybel ralado por cima (ralar na altura de servir)! 

Comer! 

Yéééé... E não é que o sacana do ravioli estava bem bom?

Vamos só ali à Route 66 e já voltamos

No sábado fomos jantar a um sítio que, já há algum tempo, andávamos com vontade de conhecer - o Brunns Coffee Diner, em Coimbra.

Este restaurante é, como o nome indica, em estilo diner daqueles que nos lembramos dos filmes!

As mesas têm nomes de cidades ao longo da famosa Route 66 e o menu é feito de hamburguers, milkshakes, brownies, gelado, etc.

Nota muito positiva para o ambiente e decoração - descontraído, cool, inspira mesmo o que nos lembramos dos filmes.

Os hamburgueres eram muito bons também e, nota 10 para o facto de terem opção vegetariana (a que eu escolhoi, claro) e muito boa. Quem comeu os de carne também achou bons.

Nota negativa para uma sopa no pão que não era lá grande coisa... Também está certo que ninguém vai a um diner comer sopa mas, como uma das pessoas do grupo tinha posto implantes nessa semana teve mesmo que ser e, a sopa foi realmente uma desilusão!

No entanto, para tudo o resto - muito bom! Gostei e voltarei!

Ficam algumas fotos (o hamburguer da foto é o vegetariano):

Nostalgia (ou "quem me dera andar por aqui outra vez")

Setembro é o mês dos "regressos"... às aulas, ao trabalho, a casa depois das férias, ao ginásio, etc... e é também o mês de recordar as férias (que já foram), com uma nostalgia saudável, e de pensar carinhosamente nas férias vindouras (sim. porque ainda há férias - ou pelo menos mini-férias - até ao final do ano).

Hoje apeteceu-me recordar, nos quadros de imagem que às vezes vou fazendo, alguns dos momentos destas férias... Porquê? Porque sim. Porque são momentos meus, bons e imagens que acho bonitas e alegram o meu dia! :)saudades! :)

Junho - Algarve - Reserva Natural da Ria Formosa - Um cheirinho a Verão! E que bem que soube! E aquela sopa de peixe no pão? Espetacular! ;)

Julho - Cuba - As FÉRIAS!!! Sem telemóvel, sem internet, longe de tudo e todos, só a passear, assimilar novas culturas e descansar... ah! maravilha! Com disse já aqui, adorei muito esta viagem!

Por cá, já a trabalhar, os fins-de-semana com sabor a férias - Figueira da Foz, Baleal, Arganil... Porque à 6ª f entramos de férias... até à 2ª seguinte! :)

A semana de família na Madeira... Praia, caminhadas na floresta junto a cursos de água - levadas -, boa comida.. tudo em bom também. Estas férias foram com bastante trabalho à mistura mas, ainda assim férias são férias e, o balanço final é sempre positivo!

Por agora férias propriamente ditas ainda não sei quando virão mas, ainda este mês hei-de fazer pelo menos um fim-de-semana de passeio / férias! Ai.. que nunca mais chega... agora ainda fiquei com mais saudades das férias.

Diabo na Cruz - Vida de Estrada

Mora, demora... o que é bom nunca é pr'agora!

Roer o osso desta terra

Na vida de estrada...

Onde não há prazos nem obrigações...

(...)

Quem me dera ir... quem me dera ir... quem me dera ir daqui pr'a fora! ;)

Não resistir a uma ideia nova nem a um vinho velho

Há cerca de 2 semana tivemos oportunidade de conhecer um Grupo de Teatro que nos oferece um conceito diferente - o Fatias de Cá.

"Do ponto de vista da prática teatral , a opção estética do Fatias de Cá assume três vertentes:

- o património, quer o construído quer o paisagístico, é assumido como um espaço teatral privilegiado, tendo em conta o cenário que comporta;

- a partilha com o público de um momento de refeição é assumida como uma forma de sociabilização e de concentração no espaço-tempo convocado pelo espetáculo;

- o ato teatral é assumido como um momento que emocione, divirta e cidadanize."

No sábado fomos assistir à peça Inês de Portugal, da qual vos deixo algumas imagens (da peça e do local fantástico onde se passou - o Mosteiro de Santa Clara a Velha).

As cenas decorrem em vários espaços diferentes (é um conceito muito giro) e o jantar foi mesmo à moda antiga - o rei tinha mesa mas nós, os súbditos, ficamos nuns banquinhos apenas (se bem que desconfio que nessa época nem banquinhos teríamos)!

Esta é a 2ª peça do Fatias de Cá a que assistimos. Gostei do conceito. Houve quem me dissesse que achava caro mas, vale mesmo a pena e, se pensarmos que é um conceito completamente diferente do habitual e inclui a refeição, até nem sai tão caro quanto isso.

O lema do Fatias de Cá: "Não resistir a uma ideia nova nem a um vinho velho."

O Fatias de Cá tem espetáculos em vários pontos interessantes (Convento de Cristo, Castelo de Almourol, Convento de Santa Clara a Velha, etc) e podem consultar o site deles aqui.

Borough Market

Um dos passeios que mais me agrada em Londres é andar perdida pelos inúmeros mercados que a cidade tem.

Se forem daqueles com tendinhas de comida ainda melhor (lá está o espírito da gulodice a falar).

Da ultima vez que estivemos por Londres, em Fevereiro, um dos sítios que visitamos foi o Borough Market e fiquei...absolutamente fascinada pelo espaço, pelas cores, diversidade de produtos, pela confusão das gentes a abastecer-se, a almoçar ou simplesmente a visitar e a provar algo. Este mercado é uma verdadeira perdição e é, de facto único! O BM é o único mercado totalmente independente no UK e é gerido por um fundo sem fins lucrativos que tem como missão / valores torná-lo num ponto de encontro e partilha de experiências e sentidos através da comida.

É ponto de abastecimento chave de alguns dos melhores chefs de Londres e, por vezes tem eventos de showcooking muito interessantes!

Se nos vossos passeios por Londres andarem por Southwark, não deixem de o visitar. Fica a uma curta caminhada do Shakespeare Globe e, se como eu gostam de descobrir e provar produtos novos na confusão acolhedora de um mercado, vale mesmo muito a pena! 

Ficam algumas fotos de umas bancas e dos Scotish Eggs que almoçamos... para aguçar o apetite!

Mais infos em boroughmarket.org.uk

As Esquinas do Tempo

Não gosto, nunca gostei, de ler uma ou duas páginas antes de dormir.

Quando gosto realmente de um livro não sossego enquanto não fico a saber da história toda.

Adoro perder-me numa noite de leitura, a descobrir cada contorno da história e dos personagens.

Ora, como a rotina e o cansaço do dia-a-dia não se coadunam com isso, nas férias acabo por ter muito mais disponibilidade para esta atividade e por retirar da mesma muito mais prazer.

Este que vos trago li em Agosto, numa noite, na serra, no meio do nada. Adorei... Perdi-me e de repente já o tinha lido todo!

Não temos todos um fascínio pela possibilidade de viajar no tempo e perceber melhor quem somos?

Talvez nos encontremos por aí, mais vezes do que pensamos, nas esquinas do tempo...

"Quando Margarida chegou à Casa da Azenha teve aquela sensação, não desconhecida mas sempre inquietante, de já ter estado ali."

Salada Thai com Molho de Iogurte, Manga e Caril

Uma das iguarias que levámos para o nosso pic-nic foi uma salada Thai.

A inspiração para este prato óptimo para pic nic veio de um programa do Gordon Ramsay mas, como já não me recordava da receita tive que ir improvisando (inventando) e até correu bastante bem!

Ficam as fotos e a receita

Para a salada

Ingredientes:

1 dose de noodles de ovo

1 Cebola

1/2 Pimento laranja

2 Cenouras

1/2 saco de rebentos soja

1/2 Courgete

1 Fio de Azeite para saltear

Receita:

Colocar um fio de azeite numa frigideira a aquecer.

Cortar os legumes todos como na foto, para depois saltear.

Colocar os legumes na frigideira - colocar primeiro os que demoram mais tempo a cozinhar.

Ir salteando os legumes.

Ferver água e juntar numa taça aos noodles. Deixar ficar na água durante 4 minutos, mexer e escorrer.

Juntar os noodles aos legumes salteados e misturar tudo.

Deixar arrefecer enquanto preparamos o molho.

Para o molho

Ingredientes:

1 iogurte grego sem açúcar

1 embalagem de Paladin Molho Fondue Manga e Caril

1 Pitada de vinagre de Sidra

1 Pitada de azeite

Ervas aromáticas a gosto (mais uma vez foram da minha horta... yéééé!!!)

Receita:

Basicamente é ir misturando e provando até ficar a gosto (eu usei apenas 1/2 iogurte e 1/2 frasco do Molho de Fondue). Depois adicionei um pouco de vinagre, um pouco de azeite, misturei bem, provei... Retifiquei e coloquei as ervas a gosto! 

Coloquei num frasco, deixei no frio e levei connosco para o pic nic! Esta Salada Thai com Molho de Iogurte, Manga e Caril foi um sucesso! ;)

Bom apetite! :)

Domingo de sol, pic-nic e praia fluvial

Por cá o sábado foi dia de trabalho. Acordar com calma, é certo, mas depois foi mesmo ficar em frente ao pc até às 19h, altura em que saí para a minha caminhada (desde que decidi desalapar do sofá e começar a mexer o rabiosque tenho feito uma média de 20 a 25 km por semana, o que, tendo em conta que há um mês atrás fazia 1 km e ficava cansada, é bem bom)!

À noite jantámos com calma, a aproveitar o bom tempo e a nossa varanda e, motivada pelo único diazinho de descanso na semana, decidi por mãos à obra e preparar um pic-nic para domingo.

Domingo, depois da manhã passada com os patudinhos do refúgio, rumámos então à Praia Fluvial das Secarias ou Cascalheira (vocês já a conhecem daqui). Por lá fizemos o belo do pic-nic (tinha tantas saudades de fazer um), apanhámos sol, lemos e nadámos bastante. Uma tarde em cheio! ;)

Desta vez não tirámos fotos mas, deixo-vos com algumas da Praia da Cascalheira retiradas do site http://www.praiasfluviais.com/

Para mais informações acerca de praias fluviais consultem:

http://www.praiasfluviais.com/

http://www.praiasfluviais.pt/

Talharim Sacana

Ontem ao jantar, inspirada por uma sugestão de esparguete com natas, camarão e surimi que tínha visto há algum tempo no fb da Paladin, decidi criar a minha versão da coisa, com uma massa mais ao nosso gosto, sem natas e com o nosso toque!
Por aqui gostamos bastante, por isso e para quem quiser experimentar, cá fica a sugestão.

Chamámos-lhe Talharim Sacana!

Aqui ficam as fotos e a receita para quem quiser experimentar.

Ingredientes:

Talharim (podem utilizar outra massa)

2 lombos de surimi com extrato de lagosta (são aquelas cenas tipo delícias do mar mas em forma de lombo de lagosta) - claro que tb podem fazer mesmo com lagosta! Eu preferia é claro.. Mas como não tinha o surimi também ficou bem!

Ervas aromáticas (usei cebolinho, manjericão e alecrim... Tudo da minha horta!)

Sacana de Laranja

Azeite e Pimenta qb

Receita:

Num tacho com água a ferver deitar 1 colher de chá de Sacana Laranja e juntar o Talharim.

Enquanto a massa coze, selar os lombos de surimi (ou lagosta se for esse o caso) numa frigideira com um fio de azeite e pimenta preta moída.

Depois de selados cortar em fatias e reservar.

Na frigideira adicionar ao fio de azeite que ficou umas gotas de Sacana e saltear o talharim, adicionando as ervas aromáticas e o surimi.

E já está! Simples, não é? E delicioso! :)

Gul & Guls

Hoje saímos do trabalho e apeteceu-nos parar pela Baixa a comer para, a seguir, assistir às noites de Verão da Baixa de Coimbra! 

Ora cá está o nosso jantar:

Camarão Massala / Arroz Árabe / Pão Folhado e Pastéis de Queijo

Muito bom! Há algum tempo que me apetecia matar saudades dos sabores indo-paquistaneses...

E agora, depois destes sabores, venha a Portugalidade com o nosso Fado! 

Cuba - La Habana

La Habana é assim. Simples, despretensiosa, afável e desenrascada!

Gostei. Gostámos. Da cidade, que apesar de tão degradada nos encanta, das pessoas, do ritmo, da vida.

Chegámos numa 6ª f de noite e ficámos apenas o fim de semana, que aproveitámos ao máximo.

Um dia por nossa conta, em que explorámos zonas menos turísticas da cidade, conhecemos malta de lá e nos apaixonámos pela simplicidade de vida e honestidade de caráter (sim, até para enganar há que ser honesto, por mais estranho que possa parecer!).

Um dia de visita turística guiada - La Habana mais bonita, mais composta para receber o turista. Gostámos de conhecer, claro, mas o que nos encantou mesmo foi o primeiro dia. 

O contacto direto, as pessoas, a simplicidade de viver cada dia. A sinceridade. Os esquemas para ganhar dinheiro. Sim, visitar Cuba é também ser levado por um ou outro esquema, faz parte! É a forma que têm de ir vivendo com o mínimo de condições. Os ordenados são baixos e os bens incluídos na cesta básica de racionamento cada vez menos pelo que há que arranjar trabalhos / esquemas alternativos para desenrascar - "Esta é a cara de Cuba (Centro Habana)." - dizia o nosso amigo Eduardo.

Visitámos paladares, museus, comemos bolos típicos na rua, comprados em pesos cubanos e não em CUC, e simplesmente passeámos pelas ruas a desfrutar o ambiente (La Habana é uma cidade segura, o que me surpreendeu pela positiva).

Para mim valeu. Valeu muito mesmo! Não pela beleza da cidade em si, que essa está extremamente degradada, mas por todo o ambiente e pelo encantamento que é visitar La Habana.

"Então Eduardo, e o que mudou desde que mudou o governo?"

"Tudo!!! Mira, tenho telemóvel, agora temos internet, podemos falar com os turistas à vontade. Cambiou todo." 

Cuba parou no tempo e, agora, está a mudar a um ritmo acelerado (ainda que nos pareça que não). A visita vale precisamente pelo que ainda é "o rosto de Cuba".

2013 - Sim.. só agora! Mas com upgrade V.2014!

Hoje apeteceu-me vir aqui... na verdade já me tem apetecido algumas vezes, mas penso sempre "oh! não escrevo há tanto tempo" ; "oh! se calhar já não faz sentido.. se calhar ninguém lê"... pois... que se lixe!

Apetece-me mesmo voltar aqui e apetece-me voltar com o texto - Retrospetiva de 2013 que comecei a escrever em Janeiro.. sim, eu sei que estamos em Agosto.. mas a pessoa muda de ano quando quer e faz a sua retrospetiva quando quer... O Natal não é quando queremos? Então a retrospetiva do ano decorrido também! Além disso, para mim o ano muda verdadeiramente no Verão (defeito profissional que ando a fechar contas do ano anterior mais ou menos até meio do ano seguinte)!

Do que me lembro penso que, até ao dia de hoje, os meus "balanços" foram sempre positivos. Houve anos com muita coisa má... Muita mesmo... Houve um ano da minha vida que cheguei a apelidar de "ano horribilis". No entanto, olhando agora para trás, consigo perceber que todos eles tiveram coisas boas... Muito boas... E que as más trouxeram uma aprendizagem essencial e que se transformou em algo de muito positivo!

2013 não é (foi) excepção... Um ano cheio de coisas boas e passos em frente, mas com alguns percalços pelo caminho! As vezes focamo-nos só nos percalços e pensamos que não saímos da cepa torta... Mas depois, depois paramos para nos equilibrarmos novamente e fazemos esta retrospetiva e... Aí a surpresa é regra geral, agradável! Afinal caminhamos com sentido e os pequenos passos que nada nos pareceram são já um trilho no caminho do que procuramos.

2012 trouxe-me uma conquista profissional - tornei-me ROC - e 2013, fruto dessa conquista, foi um ano de maiores desafios a nível profissional e de assunção de novas e maiores responsabilidades. Foi também ano de novas dores de cabeça... Mas essas são só os tais percalços! 

Decidi voltar a estudar e 2013 foi também ano de uma Formação Executiva na UCP Business School... Olhem que houve alturas em que achei mesmo que não era possível e que alguma bola ia cair... Mas no final foi possível e cheguei à conclusão que, mesmo quando achamos que já não podemos mais, podemos sempre mais um bocadinho (ainda ontem dizia isto a uma amiga)!

2013 foi também ano de comprar casa nova e tratar de toda a logística de uma mudança e de um casamento. Apesar de já vivermos juntos desde 2010 decidimos que queríamos este ano celebra-lo reunindo a malta toda! Ora, ta certo que não temos malta espalhada por 5 continentes, mas temos por 3... E  não foi uma logística fácil. Entre vestido, cabeleireiro, missais (oh os missais!!!), catering, decoração, convites, transporte, confirmações, etc. um casamento é coisa para nos levar à loucura quando o tempo disponível para o organizar é pouco. Mas como sempre, tudo se compôs e o resultado foi um dia bem bonito e que passou bem mais rápido do que desejávamos!

Entre mudanças de casa, casamento, cursos e muito trabalho, 2013 foi também ano de me envolver mais um bocadinho (um bocadinho gd) na causa animal... Não foi novidade de 2013, mas empenhei-me mais, esforcei-me mais por encontrar mais tempo disponível e mais alternativas. O resultado foram novas amizades, a descoberta (ou confirmação) que juntos podemos mais, que no meio de tanta coisa má que vemos também há gente muito boa e alguns resgates e excelentes adoções. Um dos resultados foi também perceber que ainda há tanto por fazer que é necessário encontrarmos, algures no nosso íntimo, o equilíbrio e tranquilidade (às vezes é bem difícil) para, sabendo que não vamos mudar o mundo e conseguir ajudar todos, pelo menos fazermos o melhor pelos que conseguimos ajudar.. e conseguimos sempre mais um pouco!

2014 tem sido a natural continuação de tudo isto... tem sido um ano de organização, de acalmia.. essencial para "reacertar" coordenadas e redefinir rotas!

Acho que é este o meu ciclo.. 2011 foi ano de mudanças, de novos projetos, de adaptações e 2012 foi necessariamente um ano de reequilíbrio!

2013 foi, como acabei de recordar, um ano em cheio... e 2014 está a ser bom, muito bom, mas mais tranquilo... acho que era esta a fase necessária agora! 

Ups... depois deste parágrafo fiquei preocupada com o 2015... eheheh... mas vai trazer coisas boas de certeza!

2013 / 14 tem sido também palco de muitas viagens e sorrisos... muita coisa que tenho para partilhar. O que, agora que voltei, espero fazer em breve.

Até já! ;)

Fangas Mercearia Bar

Na quarta-feira recebemos uma visita muito querida e, como não podia deixar de ser fizemos questão de mostrar alguns dos vários encantos de Coimbra.

Depois da incontornável visita à Universidade acabámos o dia a petiscar no Fangas...

Já lá tinha estado e gostado há algum tempo... Desta vez regressámos e não sei porquê, mas parece que ainda gostámos mais! O Fangas é para nós, sem dúvida, um dos vários encantos de Coimbra.

Trata-se de uma antiga mercearia que foi recuperada e funciona agora como bar de tapas com atenção a alguns detalhes que, quanto a nós, fazem toda a diferença... 

Ali os produtos são, tanto quanto possível, nacionais... Não há 7Up... Há Bussaquina, a versão portuguesa da 7Up (e que eu desconhecia completamente, confesso).

O vinho pode ser servido a copo, sem limitar a escolha... É só escolher o vinho que queremos e, caso não esteja ainda aberta uma garrafa é aberta na altura para servir a copo.

A simpatia e o cuidado na apresentação são uma constante. Quanto aos sabores... Hmmmm... Não provei tudo, mas gostei de tudo o que provei. A minha opção de eleição vai para o tomate recheado com requeijão e mel! 

O Fangas fica na zona histórica de Coimbra e é um sítio que vale a pena visitar.

Um saboroso e nutritivo lanche de banana

Lá por casa somos muito fans de sementes... de sésamo, de girassol, de chia, de papoila, de linhaça... tornam os pratos mais saborosos, nutritivos e saudáveis, além de darem (quanto a mim), um excelente toque estético. Acabamos por usar para fazer pão, em massas, como complemento à fruta, etc...

Hoje mostro-vos o meu lanche da manhã... banana às rodelas com sementes de chia. Estas sementes têm alto teor de ómega 3 e contribuem para prolongar a sensação de saciedade. Além disso, a parte psicológica sente logo que está a comer uma coisa muito mais fixe do que apenas uma banana... e isso para mim conta muito! :)

Tasty Amsterdam ou Amsterdão e os seus mercados

Para quem, como nós, é adepto de provar o típico de cada região os mercados de rua de Amsterdão são absolutamente fantásticos.

Cheios de bancas com os mais variados produtos - peixe, sandes, queijos, aperitivos, etc. - são uma verdadeira perdição.

Entre as duas visitas que fizemos a esta cidade passámos por vários mercados, alguns mais turísticos que outros - e aproveitámos para provar várias coisas e comprar recuerdos (queijo), umas bruschetas fantásticas que almoçámos sentadinhos no Vondelpark, acompanhados de amigos e de uma Grolsh e ainda uns petiscos para o último jantar por Amsterdão. 

O mais conhecido (vem em todos os mapas) é o Albert Cuypmarkt e é por isso um spot turístico a visitar.

Curiosamente aquele em que acabámos por fazer mais compras (e que adorámos) foi um mesmo perto da casa dos nossos amigos (e perto do Vondelpark), mas de que não me recordo o nome.

Na zona do Jordaan existem também alguns mercados bem fixes, com muitos produtos orgânicos e biológicos (a última foto, dos feijões e bulgur, etc. foi tirada num desses mercados), além de lojas bem fora do vulgar. É sem dúvida um bairro bem giro e a visitar.

E claro que há outros mercados, sem ser de comida... há barracas com acessórios para as binas (go figure...), roupa, livros, discos de vinyl, etc... Na nossa primeira visita à cidade encontrámos também, penso que junto a Waterlooplein, um mercado de coisas antigas e em 2ª mão... tipo feira da ladra ou algo do género... não tenho 100% de certeza do sítio, mas penso que seria por aí. 

Cá ficam umas fotos dos mercados que mais nos seduziram (comidinha, claro...)