As Esquinas do Tempo

Não gosto, nunca gostei, de ler uma ou duas páginas antes de dormir.

Quando gosto realmente de um livro não sossego enquanto não fico a saber da história toda.

Adoro perder-me numa noite de leitura, a descobrir cada contorno da história e dos personagens.

Ora, como a rotina e o cansaço do dia-a-dia não se coadunam com isso, nas férias acabo por ter muito mais disponibilidade para esta atividade e por retirar da mesma muito mais prazer.

Este que vos trago li em Agosto, numa noite, na serra, no meio do nada. Adorei... Perdi-me e de repente já o tinha lido todo!

Não temos todos um fascínio pela possibilidade de viajar no tempo e perceber melhor quem somos?

Talvez nos encontremos por aí, mais vezes do que pensamos, nas esquinas do tempo...

"Quando Margarida chegou à Casa da Azenha teve aquela sensação, não desconhecida mas sempre inquietante, de já ter estado ali."

Salada Thai com Molho de Iogurte, Manga e Caril

Uma das iguarias que levámos para o nosso pic-nic foi uma salada Thai.

A inspiração para este prato óptimo para pic nic veio de um programa do Gordon Ramsay mas, como já não me recordava da receita tive que ir improvisando (inventando) e até correu bastante bem!

Ficam as fotos e a receita

Para a salada

Ingredientes:

1 dose de noodles de ovo

1 Cebola

1/2 Pimento laranja

2 Cenouras

1/2 saco de rebentos soja

1/2 Courgete

1 Fio de Azeite para saltear

Receita:

Colocar um fio de azeite numa frigideira a aquecer.

Cortar os legumes todos como na foto, para depois saltear.

Colocar os legumes na frigideira - colocar primeiro os que demoram mais tempo a cozinhar.

Ir salteando os legumes.

Ferver água e juntar numa taça aos noodles. Deixar ficar na água durante 4 minutos, mexer e escorrer.

Juntar os noodles aos legumes salteados e misturar tudo.

Deixar arrefecer enquanto preparamos o molho.

Para o molho

Ingredientes:

1 iogurte grego sem açúcar

1 embalagem de Paladin Molho Fondue Manga e Caril

1 Pitada de vinagre de Sidra

1 Pitada de azeite

Ervas aromáticas a gosto (mais uma vez foram da minha horta... yéééé!!!)

Receita:

Basicamente é ir misturando e provando até ficar a gosto (eu usei apenas 1/2 iogurte e 1/2 frasco do Molho de Fondue). Depois adicionei um pouco de vinagre, um pouco de azeite, misturei bem, provei... Retifiquei e coloquei as ervas a gosto! 

Coloquei num frasco, deixei no frio e levei connosco para o pic nic! Esta Salada Thai com Molho de Iogurte, Manga e Caril foi um sucesso! ;)

Bom apetite! :)

Domingo de sol, pic-nic e praia fluvial

Por cá o sábado foi dia de trabalho. Acordar com calma, é certo, mas depois foi mesmo ficar em frente ao pc até às 19h, altura em que saí para a minha caminhada (desde que decidi desalapar do sofá e começar a mexer o rabiosque tenho feito uma média de 20 a 25 km por semana, o que, tendo em conta que há um mês atrás fazia 1 km e ficava cansada, é bem bom)!

À noite jantámos com calma, a aproveitar o bom tempo e a nossa varanda e, motivada pelo único diazinho de descanso na semana, decidi por mãos à obra e preparar um pic-nic para domingo.

Domingo, depois da manhã passada com os patudinhos do refúgio, rumámos então à Praia Fluvial das Secarias ou Cascalheira (vocês já a conhecem daqui). Por lá fizemos o belo do pic-nic (tinha tantas saudades de fazer um), apanhámos sol, lemos e nadámos bastante. Uma tarde em cheio! ;)

Desta vez não tirámos fotos mas, deixo-vos com algumas da Praia da Cascalheira retiradas do site http://www.praiasfluviais.com/

Para mais informações acerca de praias fluviais consultem:

http://www.praiasfluviais.com/

http://www.praiasfluviais.pt/

Talharim Sacana

Ontem ao jantar, inspirada por uma sugestão de esparguete com natas, camarão e surimi que tínha visto há algum tempo no fb da Paladin, decidi criar a minha versão da coisa, com uma massa mais ao nosso gosto, sem natas e com o nosso toque!
Por aqui gostamos bastante, por isso e para quem quiser experimentar, cá fica a sugestão.

Chamámos-lhe Talharim Sacana!

Aqui ficam as fotos e a receita para quem quiser experimentar.

Ingredientes:

Talharim (podem utilizar outra massa)

2 lombos de surimi com extrato de lagosta (são aquelas cenas tipo delícias do mar mas em forma de lombo de lagosta) - claro que tb podem fazer mesmo com lagosta! Eu preferia é claro.. Mas como não tinha o surimi também ficou bem!

Ervas aromáticas (usei cebolinho, manjericão e alecrim... Tudo da minha horta!)

Sacana de Laranja

Azeite e Pimenta qb

Receita:

Num tacho com água a ferver deitar 1 colher de chá de Sacana Laranja e juntar o Talharim.

Enquanto a massa coze, selar os lombos de surimi (ou lagosta se for esse o caso) numa frigideira com um fio de azeite e pimenta preta moída.

Depois de selados cortar em fatias e reservar.

Na frigideira adicionar ao fio de azeite que ficou umas gotas de Sacana e saltear o talharim, adicionando as ervas aromáticas e o surimi.

E já está! Simples, não é? E delicioso! :)

Gul & Guls

Hoje saímos do trabalho e apeteceu-nos parar pela Baixa a comer para, a seguir, assistir às noites de Verão da Baixa de Coimbra! 

Ora cá está o nosso jantar:

Camarão Massala / Arroz Árabe / Pão Folhado e Pastéis de Queijo

Muito bom! Há algum tempo que me apetecia matar saudades dos sabores indo-paquistaneses...

E agora, depois destes sabores, venha a Portugalidade com o nosso Fado! 

Cuba - La Habana

La Habana é assim. Simples, despretensiosa, afável e desenrascada!

Gostei. Gostámos. Da cidade, que apesar de tão degradada nos encanta, das pessoas, do ritmo, da vida.

Chegámos numa 6ª f de noite e ficámos apenas o fim de semana, que aproveitámos ao máximo.

Um dia por nossa conta, em que explorámos zonas menos turísticas da cidade, conhecemos malta de lá e nos apaixonámos pela simplicidade de vida e honestidade de caráter (sim, até para enganar há que ser honesto, por mais estranho que possa parecer!).

Um dia de visita turística guiada - La Habana mais bonita, mais composta para receber o turista. Gostámos de conhecer, claro, mas o que nos encantou mesmo foi o primeiro dia. 

O contacto direto, as pessoas, a simplicidade de viver cada dia. A sinceridade. Os esquemas para ganhar dinheiro. Sim, visitar Cuba é também ser levado por um ou outro esquema, faz parte! É a forma que têm de ir vivendo com o mínimo de condições. Os ordenados são baixos e os bens incluídos na cesta básica de racionamento cada vez menos pelo que há que arranjar trabalhos / esquemas alternativos para desenrascar - "Esta é a cara de Cuba (Centro Habana)." - dizia o nosso amigo Eduardo.

Visitámos paladares, museus, comemos bolos típicos na rua, comprados em pesos cubanos e não em CUC, e simplesmente passeámos pelas ruas a desfrutar o ambiente (La Habana é uma cidade segura, o que me surpreendeu pela positiva).

Para mim valeu. Valeu muito mesmo! Não pela beleza da cidade em si, que essa está extremamente degradada, mas por todo o ambiente e pelo encantamento que é visitar La Habana.

"Então Eduardo, e o que mudou desde que mudou o governo?"

"Tudo!!! Mira, tenho telemóvel, agora temos internet, podemos falar com os turistas à vontade. Cambiou todo." 

Cuba parou no tempo e, agora, está a mudar a um ritmo acelerado (ainda que nos pareça que não). A visita vale precisamente pelo que ainda é "o rosto de Cuba".

2013 - Sim.. só agora! Mas com upgrade V.2014!

Hoje apeteceu-me vir aqui... na verdade já me tem apetecido algumas vezes, mas penso sempre "oh! não escrevo há tanto tempo" ; "oh! se calhar já não faz sentido.. se calhar ninguém lê"... pois... que se lixe!

Apetece-me mesmo voltar aqui e apetece-me voltar com o texto - Retrospetiva de 2013 que comecei a escrever em Janeiro.. sim, eu sei que estamos em Agosto.. mas a pessoa muda de ano quando quer e faz a sua retrospetiva quando quer... O Natal não é quando queremos? Então a retrospetiva do ano decorrido também! Além disso, para mim o ano muda verdadeiramente no Verão (defeito profissional que ando a fechar contas do ano anterior mais ou menos até meio do ano seguinte)!

Do que me lembro penso que, até ao dia de hoje, os meus "balanços" foram sempre positivos. Houve anos com muita coisa má... Muita mesmo... Houve um ano da minha vida que cheguei a apelidar de "ano horribilis". No entanto, olhando agora para trás, consigo perceber que todos eles tiveram coisas boas... Muito boas... E que as más trouxeram uma aprendizagem essencial e que se transformou em algo de muito positivo!

2013 não é (foi) excepção... Um ano cheio de coisas boas e passos em frente, mas com alguns percalços pelo caminho! As vezes focamo-nos só nos percalços e pensamos que não saímos da cepa torta... Mas depois, depois paramos para nos equilibrarmos novamente e fazemos esta retrospetiva e... Aí a surpresa é regra geral, agradável! Afinal caminhamos com sentido e os pequenos passos que nada nos pareceram são já um trilho no caminho do que procuramos.

2012 trouxe-me uma conquista profissional - tornei-me ROC - e 2013, fruto dessa conquista, foi um ano de maiores desafios a nível profissional e de assunção de novas e maiores responsabilidades. Foi também ano de novas dores de cabeça... Mas essas são só os tais percalços! 

Decidi voltar a estudar e 2013 foi também ano de uma Formação Executiva na UCP Business School... Olhem que houve alturas em que achei mesmo que não era possível e que alguma bola ia cair... Mas no final foi possível e cheguei à conclusão que, mesmo quando achamos que já não podemos mais, podemos sempre mais um bocadinho (ainda ontem dizia isto a uma amiga)!

2013 foi também ano de comprar casa nova e tratar de toda a logística de uma mudança e de um casamento. Apesar de já vivermos juntos desde 2010 decidimos que queríamos este ano celebra-lo reunindo a malta toda! Ora, ta certo que não temos malta espalhada por 5 continentes, mas temos por 3... E  não foi uma logística fácil. Entre vestido, cabeleireiro, missais (oh os missais!!!), catering, decoração, convites, transporte, confirmações, etc. um casamento é coisa para nos levar à loucura quando o tempo disponível para o organizar é pouco. Mas como sempre, tudo se compôs e o resultado foi um dia bem bonito e que passou bem mais rápido do que desejávamos!

Entre mudanças de casa, casamento, cursos e muito trabalho, 2013 foi também ano de me envolver mais um bocadinho (um bocadinho gd) na causa animal... Não foi novidade de 2013, mas empenhei-me mais, esforcei-me mais por encontrar mais tempo disponível e mais alternativas. O resultado foram novas amizades, a descoberta (ou confirmação) que juntos podemos mais, que no meio de tanta coisa má que vemos também há gente muito boa e alguns resgates e excelentes adoções. Um dos resultados foi também perceber que ainda há tanto por fazer que é necessário encontrarmos, algures no nosso íntimo, o equilíbrio e tranquilidade (às vezes é bem difícil) para, sabendo que não vamos mudar o mundo e conseguir ajudar todos, pelo menos fazermos o melhor pelos que conseguimos ajudar.. e conseguimos sempre mais um pouco!

2014 tem sido a natural continuação de tudo isto... tem sido um ano de organização, de acalmia.. essencial para "reacertar" coordenadas e redefinir rotas!

Acho que é este o meu ciclo.. 2011 foi ano de mudanças, de novos projetos, de adaptações e 2012 foi necessariamente um ano de reequilíbrio!

2013 foi, como acabei de recordar, um ano em cheio... e 2014 está a ser bom, muito bom, mas mais tranquilo... acho que era esta a fase necessária agora! 

Ups... depois deste parágrafo fiquei preocupada com o 2015... eheheh... mas vai trazer coisas boas de certeza!

2013 / 14 tem sido também palco de muitas viagens e sorrisos... muita coisa que tenho para partilhar. O que, agora que voltei, espero fazer em breve.

Até já! ;)

Fangas Mercearia Bar

Na quarta-feira recebemos uma visita muito querida e, como não podia deixar de ser fizemos questão de mostrar alguns dos vários encantos de Coimbra.

Depois da incontornável visita à Universidade acabámos o dia a petiscar no Fangas...

Já lá tinha estado e gostado há algum tempo... Desta vez regressámos e não sei porquê, mas parece que ainda gostámos mais! O Fangas é para nós, sem dúvida, um dos vários encantos de Coimbra.

Trata-se de uma antiga mercearia que foi recuperada e funciona agora como bar de tapas com atenção a alguns detalhes que, quanto a nós, fazem toda a diferença... 

Ali os produtos são, tanto quanto possível, nacionais... Não há 7Up... Há Bussaquina, a versão portuguesa da 7Up (e que eu desconhecia completamente, confesso).

O vinho pode ser servido a copo, sem limitar a escolha... É só escolher o vinho que queremos e, caso não esteja ainda aberta uma garrafa é aberta na altura para servir a copo.

A simpatia e o cuidado na apresentação são uma constante. Quanto aos sabores... Hmmmm... Não provei tudo, mas gostei de tudo o que provei. A minha opção de eleição vai para o tomate recheado com requeijão e mel! 

O Fangas fica na zona histórica de Coimbra e é um sítio que vale a pena visitar.

Um saboroso e nutritivo lanche de banana

Lá por casa somos muito fans de sementes... de sésamo, de girassol, de chia, de papoila, de linhaça... tornam os pratos mais saborosos, nutritivos e saudáveis, além de darem (quanto a mim), um excelente toque estético. Acabamos por usar para fazer pão, em massas, como complemento à fruta, etc...

Hoje mostro-vos o meu lanche da manhã... banana às rodelas com sementes de chia. Estas sementes têm alto teor de ómega 3 e contribuem para prolongar a sensação de saciedade. Além disso, a parte psicológica sente logo que está a comer uma coisa muito mais fixe do que apenas uma banana... e isso para mim conta muito! :)

Tasty Amsterdam ou Amsterdão e os seus mercados

Para quem, como nós, é adepto de provar o típico de cada região os mercados de rua de Amsterdão são absolutamente fantásticos.

Cheios de bancas com os mais variados produtos - peixe, sandes, queijos, aperitivos, etc. - são uma verdadeira perdição.

Entre as duas visitas que fizemos a esta cidade passámos por vários mercados, alguns mais turísticos que outros - e aproveitámos para provar várias coisas e comprar recuerdos (queijo), umas bruschetas fantásticas que almoçámos sentadinhos no Vondelpark, acompanhados de amigos e de uma Grolsh e ainda uns petiscos para o último jantar por Amsterdão. 

O mais conhecido (vem em todos os mapas) é o Albert Cuypmarkt e é por isso um spot turístico a visitar.

Curiosamente aquele em que acabámos por fazer mais compras (e que adorámos) foi um mesmo perto da casa dos nossos amigos (e perto do Vondelpark), mas de que não me recordo o nome.

Na zona do Jordaan existem também alguns mercados bem fixes, com muitos produtos orgânicos e biológicos (a última foto, dos feijões e bulgur, etc. foi tirada num desses mercados), além de lojas bem fora do vulgar. É sem dúvida um bairro bem giro e a visitar.

E claro que há outros mercados, sem ser de comida... há barracas com acessórios para as binas (go figure...), roupa, livros, discos de vinyl, etc... Na nossa primeira visita à cidade encontrámos também, penso que junto a Waterlooplein, um mercado de coisas antigas e em 2ª mão... tipo feira da ladra ou algo do género... não tenho 100% de certeza do sítio, mas penso que seria por aí. 

Cá ficam umas fotos dos mercados que mais nos seduziram (comidinha, claro...)